.....Es un vino que atesora una buena tecnología, que ha conseguido un magnífico equilibrio entre fruta y madera, en que la segunda está perfectamente integrada en la primera, potenciando al ingrediente principal, que se aprecia vivo y fresco en nariz, cualidades que se trasladan a boca, donde aparece una ligera acidez, muy matizada, que le hace correr con facilidad.
Posee cierta mantequillosidad, gustativa y táctil, que contribuye a su empaque. En fin, elegante y armónico en su sobriedad y eficacia. Está elaborado con Xarel.lo. Permaneció en madera 5 meses. Pasó a cristal en marzo de 2004......
Fecha de cata:02/09/2004
Catado por : Víctor de la Serna, Jens Riis, Juan Manuel Ibáñez |
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