PIMIENTA (Piper Nigrum) BLANCA | |  | | LA PIMIENTA BLANCA,consiste en la semilla interior desprovista del pericarpio, puesta en remojo y frotandolas luego o eliminando la parte exterior cuando esta seca .La pimienta blanca es mas cara, menos aromatica y mas picante que la pimienta negra, porque contiene mas piperina, el aceite volatil que le otorga su carasteristico sabor.En europa se la prefiere, sobre todo en Francia para condimentar los alimentos de poca coloracion y hoy en dia es popular en japon para preparar sukiyaki | |
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