Carlos Sanpedro reune todos los ingredientes para elaborar un gran vino posee ingenio intuicion y curiosidad.
Trabaja con uvas propias y año tras año cuida extremadamente la viticultura para controlar los rendimientos sin necesidad de hacer poda en verde.Dispone siempre del mismo equipo de campo , indispensable para llevar a cabo las tareas de poda y vendimia como se requiere. La vendimia la realzia en dos pasadas.
La entrada de la uva en la bodega se realzia tambien con sumo cuidado , elaborando cada parcela por separado y de manera distinta en funcion del potencial de la uva.
PUJANZA NORTE
Variedad:60% tempranillo
Elaboracion y crianza: deposito de roble frances 7600kg. Con una uva despalillada Pre-fermentacion en frio durante 5 dias ,30 dias de maceracion con hollejos. La maceracion malolactica se llevo a cabo en el mismo deposito de roble frances.
La crianza se realizo durante 12 meses en barrica de roble frances de allier y troncais . Posteriormente el vino resto en botella hasta su salida al mercado.
Vista: intenso color rojo cereza con ribete amoratado
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