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SARMOREJO

SARMOREJO
Tipica sopa fria Andaluza
 
Ideal para el verano.
El salmorejo cordobés es una crema que se sirve como primer plato, original de la zona de Córdoba, a base de tomate, ajo, miga de pan, aceite de oliva, vinagre y sal.
Su consistencia es la de un puré o una salsa (a diferencia del gazpacho que es normalmente líquido) Lo acompañamos con huevos duros de codorniz y jamón iberico picado.
Fresco, sano y delicioso
 
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