Hoy hablar de wakame, nori, hijiki o kombu, tipos de algas comunes, ya no suena a chino en Galicia. Y es que las verduras del mar están de moda y su consumo se está socializando y va a más. Es un producto emergente en el mercado europeo.
.... la firma Porto-Muíños, con sede en Cambre, dedicada a la comercialización de algas naturales, acaba de presentar en la feria alemana de Biofach, en la vitrina de innovación, tres variedades de tallarines con algas, en concreto, tallarines con wakame, nori y lechuga de mar, que han despertado el interés de cadenas de distribución bio de Alemania, Dinamarca, Suecia y Hungría, según señala el gerente de la empresa Antonio Muíños. Las algas, aunque son un producto natural, no se pueden certificar como ecológicas, ya que no hay reglamentación alguna. La CEE trabaja en ello |
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