Artículos

ESPECIAS HIERBAS AROMATICAS Y EXTRACTOS

Muy utilizadas y apreciadas desde hace varios siglos , las especias forman parte de nuestra vida, tanto en el ámbito de la belleza como en el mundo de la decoración y la cocina. Es imposible establecer una distinción precisa entre especias, plantas aromáticas y condimentos. Lo importante es saber que todas ellas tienen como función ayudar a conservar los alimentos, a digerirlos mejor y a realzar el sabor de la comida, de las bebidas o de los dulces de un modo infinitamente variado placentero y saludable. Asimismo es injusto confinar las especias y plantas aromáticas a su uso exclusivo en la cocina. Cabe recordar que antes de la existencia de la industria farmacéutica, los médicos y farmacéuticos preparaban sus remedias a base de plantas medicinales, entre las cuales se encuentran muchas especias. Por otro lado casi todas las especias y plantas aromáticas poseen propiedades medicinales.

Ext:"El gran libro de las especias"

PIMIENTA

	PIMIENTA (Piper Nigrum) BLANCA LA PIMIENTA BLANCA,consiste en la semilla interior desprovista del pericarpio, puesta en remojo y frotandolas luego o eliminando la parte exterior cuando esta seca .La pimienta blanca es mas cara, menos aromatica y mas picante que la pimienta negra, porque contiene mas piperina, el aceite volatil que le otorga su carasteristico sabor.En europa se la prefiere, sobre todo en Francia para condimentar los alimentos de poca coloracion y hoy en dia es popular en japon para preparar sukiyaki

	PIMIENTA ROSA (Shinus terebinthifolius) PIMIENTA ROSA O FALSA PIMIENTA tiene un colorentre el rosa brillante y el escarlata, y es una baya que se machaca con facilidad y se suele vender seca.

	PIMIENTA (Piper Nigrum) VERDE Los granos de pimienta verde se recolectan a mano cuando,sin madurar totalmente,han alcanzado su tamaño maximo. Tienen un granaroma y son menos picantes que la pimienta negra.

	PIMIENTA (Piper Nigrum) ROJA LOS GRANOS DE PIMIENTA ROJA se recolectan cuando estan rojos y totalmente maduros y despues se secan; en ellos se combina el aromatico picante de la pimienta negra con las notas frescas de la pimienta verde.

	NOMU italian Ref: 521 irresistible mezcla de albahaca, orégano, salvia, perejil, tomate secado al sol, aceitunas y romero. Combinar con aceite de oliva y frote con la carne, el pollo, mariscos o vegetales antes de asar, freír o asar. Añada en salsa para pasta o risotto ,de un auténtico sabor italiano Espolvoree sobre la pizza, lasañas o broschettas Añadir a la vinagreta de balsámico.....ect...	7,00 €

	NOMU morrocan Ref: 511 Una exótica mezcla de comino , cilantro , cúrcuma y pimentón con un toque de chile, canela y clavo. Combinar con aceite de oliva y frote sobre la carne, el pollo, mariscos o verduras antes de la coción . Sofría con cebolla picada como base para guisos, tagines o couscoús Delicioso en el cordero, patatas , pescados....	7,00 €

	ASIAN GOURMET salsas exoticas Ref: surtido 7 sobres de salsas LE GUSTA LA COMIDA EXOTICA! Ahora ya podrá realizar unos platos exquisitos de comida thai, india etc...Pruebe el surtido de salsas de ASIAN GOURMET Son preparados de especias listos para añadir a carnes o verduras que en 10 mn sorprenderá a sus invitados... No hace falta mas que leer la receta al dorso del sobre y listo... Luego cada cual puede darle su toque personal. NO MSG.	13,50 €