El ramen es uno de los platos más iconicos de la comida japonesa. Sin embargo, en occidente, este plato se ha colado en nuestras cocinas en su versión más accesible…
El chasu ( 焼豚 ) es un plato de origen chino que, como muchos otro, se coló en la cocina japonesa. Es fácil encontrarlo en uno de los platos más…
Los Otoshibuta se usan de forma común en la cocina japonesa. Aún y no ser imprescindibles, estos son recomendables en algunas recetas. ¿Qué es un Otoshibuta? Las tapas estilo otoshibuta…
Tras varios años viviendo en Barcelona, os facilito el listado de las tiendas japonesas y asiáticas que he ido descubriendo en la ciudad Condal. Por lo general y en base…
Hace años descubrí la cocina japonesa, iniciándome con el sushi para, posteriormente, descubrir su variante más moderna: okonomiyaki, takoyaki, ramen, gyudon,… ¡Qué delicia! Pero la gastronomía nipona es mucho más…