Se dice que el matcha, o lo amas o lo odias. En mi caso es una adicción, ya sea en su vertiente más ceremonial (infusión de matcha y agua), en…

Después de las vacaciones, cuando la despensa esta vacía y la hora de la cena esta a la vuelta de la esquina, una de mis go-to favoritos en la nevera…

Con esta ola de calor, pocos platos apetecen tanto como unos deliciosos zaru soba. Unos deliciosos fideos soba acompañados de mentsuyu y, para acabar, una infusión tibia de soba con…

    Onigiri (おにぎり), el snack favorito en Japón. Hoy, comparto con vosotros como hacer 3 tipos diferentes de onigiris: básico, con furikake y con atún. ¿Qué es un onigiri’?…

El arroz es un ingrediente primordial en la cultura japonesa. Por ello, hoy comparto como  cocinar arroz al estilo japonés sin arrocera.