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Receta Takoyaki – Bolitas con pulpo crujientes y cremosas

Receta Takoyaki – Introducción Aún recuerdo esos takoyakis de la estación de tren de Osaka, tan crujientes por fuera y cremosos por dentro. Los primeros de muchos takoyakis que comimos durante nuestra luna de miel...
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Receta Mochi relleno de fresa y anko

Receta Daifuku Mochi – Introducción ¿Qué más se puede pedir en una tarde soleada de primavera que un delicioso mochi relleno de anko y fresa acompañado con un té sencha? Si queréis disfrutar de él,...
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Receta Ramen en 2 horas, uno de los platos más icónicos de Japón

Receta Ramen en 2 horas - Introducción Es uno de los platos más icónicos de Japón y uno de mis favoritos. Fideos, caldo, huevo marinado, chashu,... Ah, ¡qué delicia! ¿Sabéis de qué hablo? ¡Exacto! Hoy comparto con...
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Receta Dorayaki – El dulce favorito de Doraemon

Receta Dorayaki - Introducción Dorayaki, uno de los dulces más apreciado por todos los japoneses, jóvenes y mayores. Por lo tanto, es natural encontrarlos en todas partes en la cultura popular japonesa. Aún recuerdo cuando...
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Receta Anko – El relleno tradicional de los dulces japoneses

Receta Anko, el relleno tradicional de los dulces japoneses El anko (あんこ) es una pasta dulce de azuki ( アズキ), una variedad de judía roja. Esta pasta se usa en una gran variedad dulces japoneses....
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Receta Tonkatsu y Panko Casero – Crujiente y facilísimo

Receta Tonkatsu – Introducción Para aquellos que desconocen la cocina japonesa, el Tonkatsu es un plato que, a primera vista, poco o nada tiene de japonés. No es de sorprender entonces que forme parte de...
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Receta Curry Japonés – un plato suntuoso y repleto de «umami»

Receta Curry Japonés – Introducción El curry japonés es como el susurro al final del  juego del teléfono. Comenzó en la India, fue adoptado por Inglaterra y posteriormente exportado al Japón. Su versión japonesa poco...
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Receta Okonomiyaki al estilo de Hiroshima

Receta Okonomiyaki - Introducción Hace ya dos semanas que quería compartir con vosotros esta receta pero un pequeño resfriado que se convirtió en bronquitis me lo impidió, y es que ya lo dicen, todo lo...