BUSCAR POR:

Cómo hacer Huevos marinados para Ramen – Video Receta

Cómo hacer huevo marinado para ramen
5 from 3 votes
Descubre como hacer estos deliciosos huevo marinado para el ramen. Un delicioso huevo pasado por agua y marinado para conseguir un interior cremoso. Un exterior marrón, teñido por la salsa con se marina y que le brinda su complejidad. 
cómo hacer huevo marinado para ramen

Tabla de Contenido

El huevo marinado del ramen

Amo el huevo marinado del ramen.

Cuando me preguntan, siempre lo digo. La guarnición favorita de mi marido, es la carne (chashu). La mía, el huevo.

Y es que un ramen sin ese huevo cremoso y marinado…. no es lo mismo.

Hace tiempo os compartí una de mis recetas favoritas para prepararlo. La podéis ver aquí. Desde entonces, la he ido modificando ligeramente hasta llegar a esta versión, extremadamente fácil.

Pero que no os engañe. Esta receta sigue siendo una delicia.

cómo hacer huevo para ramen

¿Cómo hacer el huevo marinado?

Existen un 4 de trucos que os permitirán conseguir unos huevos perfectos. Cada vez.

Tip 1: Huevos a temperatura ambiente.

Si como yo, soléis guardar los huevos en la nevera. Sacarlos unas horas antes.

De esta forma el cambio de temperatura al añadirlos a la olla con el agua hirviendo será menor y, por lo tanto, la posibilidad de que se rompa también será menor.

Tip 2: Usa los huevos «antiguos».

Sí, sí, lo has oído bien.

Irónicamente, si los huevos son muy frescos, son mucho más difíciles de pelar. Así que si tienes huevos a punto de caducar, hiérvelos.

Tip 3: Baño frío.

No se trata de un spa. Aunque me lo recuerda.

Cuando acabamos de cocer los huevos, es importante añadirlos a un bol con agua muy fría y hielos. Esto ayuda a parar en seco su cocción.

Gracias a esto mantenemos la textura deseada y, además, el huevo duro quedará totalmente ovalado y sin hendiduras. Cuanto más dejemos enfriar los huevos, más fáciles serán de pelar.

Tip 4: Para una yema centrada, no dejes de remover

Cuando añadas los huevos al agua, es importante que lo remuevas durante los primeros 2 minutos. De esta forma conseguirás unas yemas centradas.

Receta

Cómo hacer huevo marinado para ramen

cómo hacer huevo marinado para ramen
5 from 3 votes
Descubre como hacer estos deliciosos huevo marinado para el ramen. Un delicioso huevo pasado por agua y marinado para conseguir un interior cremoso. Un exterior marrón, teñido por la salsa con se marina y que le brinda su complejidad. 
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Marinar 2 h
Tiempo total 2 h 15 min

EQUIPO

Olla
Cuchillo
Nuestro libro

VIDEO

Raciones: 4 huevos

Ingredientes

INSTRUCCIONES

  • En un bol añadimos el mirin y la salsa de soja. Reservamos.
  • Ponemos una olla con agua a hervir.
  • Añadimos los huevos y cocinamos entre 6 y 7 minutos, ver nota.
  • Mientras los huevos se cocinan, preparamos un bol con agua fría y hielos.
  • Tan pronto los huevos este listos, los añadimos al bol con el hielo y dejamos enfriar.
  • Pelamos y marinamos durante un mínimo de 2 horas.

Notas

Tiempo de cocción.
  • 6 minutos para una clara cuajada, pero una yema líquida.
  • 6 ½ minutos para una clara cuajada, una yema blanda y líquida.
  • 7 minutos para una clara cuajada y una yema medio cuajada.

Valores nutricionales

Valores nutricionales
Cómo hacer huevo marinado para ramen
Cantidad de la ración
Calorías 63 Calorías provenientes de grasas 36
% Diario recomendado*
Grasa 4g6%
Grasa saturada 1g6%
Grasa Transgénica 1g
Grasa polinsaturada 1g
Grasa monosaturada 2g
Colesterol 164mg55%
Sodio 62mg3%
Potasio 61mg2%
Carbohidratos 1g0%
Azúcar 1g1%
Proteina 6g12%
Vitamina A 238IU5%
Calcio 25mg3%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Ingredientes | Ingredients Bento, Fácil | Easy, Huevo | Egg, Ramen
¿Te gusto la receta? Puntúala y compártela con nosotros en Instagram.

NO TE PIERDAS!

como hacer tempura en casa how to make tempura
Haz Tempura como un Pro, es fácil! - Video Receta
Te cuento los secretos para conseguir un tempura tan ligero y crujiente que te transportará directamente...
Takoyaki-1-3
Cómo hacer Onigiri - bolas de arroz japonesas (Video)
Descubre cómo preparar 6 tipos de onigiri, empezando por clásico hasta llegar a crear un delicioso spicy...
receta dorayaki como hacer dorayaki en casa
Cómo hacer Dorayaki - ¡El dulce favorito de Doraemon!
Dorayaki, uno de los clásicos de la repostería japonesa, tan fácil de preparar como delicioso. ¿Te animas...

COMENTARIOS

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Puntúa la receta




TRENDING

como hacer tempura en casa how to make tempura
Haz Tempura como un Pro, es fácil! - Video Receta
Takoyaki-1-3
Cómo hacer Onigiri - bolas de arroz japonesas (Video)
receta dorayaki como hacer dorayaki en casa
Cómo hacer Dorayaki - ¡El dulce favorito de Doraemon!
Receta chashu la carne del ramen
Cómo hacer la carne del ramen (Chashu) - Video Receta

ANUNCIO

Nuestro Libro

ANUNCIO