Cómo hacer la famosa vinagreta de zanahoria y jengibre.

A veces me olvido de compartir las recetas más fáciles y que se cuelan en mi cocina semana tras semana. Esto tiene que cambiar. Y es que no fue hasta que una amiga me pregunto como se preparaba esta vinagreta que se me ocurrió que tal vez tenía que subirla 😅

Pero mejor tarde que nunca…. así que aquí va la receta.

Vinagreta de zanahoria y jengibre.

Si te gusta la cocina japonesa, seguro que te has cruzado con ella en algún restaurante.

La reconocerás por su vibrante color naranja y por tener el equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido.

Ingredientes para la vinagreta de zanahoria y jengibre.

Prepara esta vinagreta en casa es facilísimo. Solamente te hará falta:

• Zanahoria.
• Cebolla. A mí me gusta usar la «cebolla de Figueres» por su dulzor. Si no tenéis acceso a estas, no os preocupéis.
• Jengibre. Os recomiendo empezar con unos 7 gramos y, si sois muy fanes del sabor del jengibre, podéis experimentar con un poco más.
• Azúcar. Podéis añadirle más o menos, para adaptarlo a vuestro paladar.
• Salsa de soja.
• Vinagre de arroz.
• Aceite. Tradicionalmente, se elabora con un aceite neutro, pero a mí me encanta con aceite de oliva.

¿Cuánto tiempo aguanta la vinagreta?

Esta vinagreta te aguantará 2 semanas en la nevera.

Receta

Cómo hacer una vinagreta de zanahoria y jengibre

Descubre como de fácil es preparar esta vinagreta de zanahoria y jengibre, tan popular en japón. Una vez la pruebes, se colará en todas tus ensaladas.

Imprimir Receta Pin Recipe Rate Recipe

Tiempo de preparación: 5 minutos minutos

Tiempo total: 5 minutos minutos

Plato: Ensalada, Salsas

Cocina: Japonesa

Ingredientes | Ingredients: Fácil | Easy

Metodo | Method: Crudo | Raw

Idioma: Español

Dieta | Diet: Sin gluten | Gluten free, Vegana | Vegan, Vegetariana | Vegetarian

Raciones: 25

Calorías: 36kcal

Autor: Sal+Pimienta

Equipment

Procesador

Cuchillo

Báscula

Medidor

Ingredientes

• 100 gr zanahoria
• 50 gr cebolla
• 7 gr jengibre
• 1/2 cda azúcar
• 30 ml salsa de soja
• 60 ml vinagre de arroz
• 90 ml aceite de sabor neutro (aunque a mi me encanta con aceite de oliva)

Elaboración paso a paso

• Pelamos la zanahoria y la cortamos a trocitos
• Pelamos y cortamos la cebolla.
• Pelamos el jengibre, una truco para que pelarlo sea muy fácil es usar una cuchara.
• Añadimos la zanahoria, la cebolla y el jengibre junto con el azúcar, la salsa de soja y el vinagre de arroz a una licuadora o procesador de alimentos.
• Trituramos.
• Añadimos el aceite, tradicionalmente se usa uno neutro, pero yo opto por usar de oliva. Trituramos una vez más y ya esta.

Notas

Os aguanta aguantará 2 semanas en la nevera.

NOTA PARA DIETAS SIN GLUTEN.

Hasta donde alcanza mi conocimiento, todos los ingredientes utilizados en estas recetas son libres de gluten o existen versiones sin gluten, como por ejemplo el tamari para substituir la salsa de soja.

Ten en cuenta que el gluten se esconde en muchos alimentos; si sigues una dieta sin gluten o cocinas para alguien con alergia al gluten, lee siempre las etiquetas de los ingredientes para verificar que no contienen gluten.

Nutrition

Ración: 9ml | Calorías: 36kcal | Carbohidratos: 1g | Grasa: 4g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Sodio: 70mg | Potasio: 19mg | Vitamina A: 668IU | Calcio: 2mg

Tried this recipe?Let us know how it was!