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Cómo hacer aliño de zanahoria y jengibre – Video Receta

Cómo hacer una vinagreta de zanahoria y jengibre
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Descubre como de fácil es preparar esta vinagreta de zanahoria y jengibre, tan popular en japón. Una vez la pruebes, se colará en todas tus ensaladas.
receta vinagreta de zanahoria y jengibre

Tabla de Contenido

Cómo hacer la famosa vinagreta de zanahoria y jengibre.

A veces me olvido de compartir las recetas más fáciles y que se cuelan en mi cocina semana tras semana. Esto tiene que cambiar. Y es que no fue hasta que una amiga me pregunto como se preparaba esta vinagreta que se me ocurrió que tal vez tenía que subirla 😅

Pero mejor tarde que nunca…. así que aquí va la receta.

receta vinagreta de zanahoria y jengibre

Vinagreta de zanahoria y jengibre.

Si te gusta la cocina japonesa, seguro que te has cruzado con ella en algún restaurante.

La reconocerás por su vibrante color naranja y por tener el equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido.

Ingredientes para la vinagreta de zanahoria y jengibre.

Prepara esta vinagreta en casa es facilísimo. Solamente te hará falta:

  • Zanahoria.
  • Cebolla. A mí me gusta usar la «cebolla de Figueres» por su dulzor. Si no tenéis acceso a estas, no os preocupéis.
  • Jengibre. Os recomiendo empezar con unos 7 gramos y, si sois muy fanes del sabor del jengibre, podéis experimentar con un poco más.
  • Azúcar. Podéis añadirle más o menos, para adaptarlo a vuestro paladar.
  • Salsa de soja.
  • Vinagre de arroz.
  • Aceite. Tradicionalmente, se elabora con un aceite neutro, pero a mí me encanta con aceite de oliva.
como hacer vinagreta de zanahoria y jengibre

¿Cuánto tiempo aguanta la vinagreta?

Esta vinagreta te aguantará 2 semanas en la nevera.

Receta

Cómo hacer una vinagreta de zanahoria y jengibre

receta vinagreta de zanahoria y jengibre
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Descubre como de fácil es preparar esta vinagreta de zanahoria y jengibre, tan popular en japón. Una vez la pruebes, se colará en todas tus ensaladas.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo total 5 min

EQUIPO

Procesador
Cuchillo
Báscula
Medidor
Raciones: 25

Ingredientes

  • 100 gr zanahoria
  • 50 gr cebolla
  • 7 gr jengibre
  • 1/2 cda azúcar
  • 30 ml salsa de soja
  • 60 ml vinagre de arroz
  • 90 ml aceite, de sabor neutro (aunque a mi me encanta con aceite de oliva)

INSTRUCCIONES

  • Pelamos la zanahoria y la cortamos a trocitos
  • Pelamos y cortamos la cebolla.
  • Pelamos el jengibre, una truco para que pelarlo sea muy fácil es usar una cuchara.
  • Añadimos la zanahoria, la cebolla y el jengibre junto con el azúcar, la salsa de soja y el vinagre de arroz a una licuadora o procesador de alimentos.
  • Trituramos.
  • Añadimos el aceite, tradicionalmente se usa uno neutro, pero yo opto por usar de oliva. Trituramos una vez más y ya esta.

Notas

Os aguanta aguantará 2 semanas en la nevera.
NOTA PARA DIETAS SIN GLUTEN.
Hasta donde alcanza mi conocimiento, todos los ingredientes utilizados en estas recetas son libres de gluten o existen versiones sin gluten, como por ejemplo el tamari para substituir la salsa de soja.
Ten en cuenta que el gluten se esconde en muchos alimentos; si sigues una dieta sin gluten o cocinas para alguien con alergia al gluten, lee siempre las etiquetas de los ingredientes para verificar que no contienen gluten.

Valores nutricionales

Valores nutricionales
Cómo hacer una vinagreta de zanahoria y jengibre
Cantidad de la ración (9 ml)
Calorías 36 Calorías provenientes de grasas 36
% Diario recomendado*
Grasa 4g6%
Grasa polinsaturada 1g
Grasa monosaturada 2g
Sodio 70mg3%
Potasio 19mg1%
Carbohidratos 1g0%
Vitamina A 668IU13%
Calcio 2mg0%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Ingredientes | Ingredients Fácil | Easy
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