Cómo hacer la famosa vinagreta de zanahoria y jengibre.
A veces me olvido de compartir las recetas más fáciles y que se cuelan en mi cocina semana tras semana. Esto tiene que cambiar. Y es que no fue hasta que una amiga me pregunto como se preparaba esta vinagreta que se me ocurrió que tal vez tenía que subirla ????
Pero mejor tarde que nunca…. así que aquí va la receta.
Vinagreta de zanahoria y jengibre.
Si te gusta la cocina japonesa, seguro que te has cruzado con ella en algún restaurante.
La reconocerás por su vibrante color naranja y por tener el equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido.
Ingredientes para la vinagreta de zanahoria y jengibre.
Prepara esta vinagreta en casa es facilísimo. Solamente te hará falta:
- Zanahoria.
- Cebolla. A mí me gusta usar la “cebolla de Figueres” por su dulzor. Si no tenéis acceso a estas, no os preocupéis.
- Jengibre. Os recomiendo empezar con unos 7 gramos y, si sois muy fanes del sabor del jengibre, podéis experimentar con un poco más.
- Azúcar. Podéis añadirle más o menos, para adaptarlo a vuestro paladar.
- Salsa de soja.
- Vinagre de arroz.
- Aceite. Tradicionalmente, se elabora con un aceite neutro, pero a mí me encanta con aceite de oliva.
¿Cuánto tiempo aguanta la vinagreta?
Esta vinagreta te aguantará 2 semanas en la nevera.
Cómo hacer una vinagreta de zanahoria y jengibre
Descubre como de fácil es preparar esta vinagreta de zanahoria y jengibre, tan popular en japón. Una vez la pruebes, se colará en todas tus ensaladas.
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Servings: 25
Calories: 36kcal
Equipment
- Procesador
- Cuchillo
- Báscula
- Medidor
Ingredients
- 100 gr zanahoria
- 50 gr cebolla
- 7 gr jengibre
- 1/2 cda azúcar
- 30 ml salsa de soja
- 60 ml vinagre de arroz
- 90 ml aceite de sabor neutro (aunque a mi me encanta con aceite de oliva)
Instructions
- Pelamos la zanahoria y la cortamos a trocitos
- Pelamos y cortamos la cebolla.
- Pelamos el jengibre, una truco para que pelarlo sea muy fácil es usar una cuchara.
- Añadimos la zanahoria, la cebolla y el jengibre junto con el azúcar, la salsa de soja y el vinagre de arroz a una licuadora o procesador de alimentos.
- Trituramos.
- Añadimos el aceite, tradicionalmente se usa uno neutro, pero yo opto por usar de oliva. Trituramos una vez más y ya esta.
Video
Notes
Os aguanta aguantará 2 semanas en la nevera.
NOTA PARA DIETAS SIN GLUTEN.
Hasta donde alcanza mi conocimiento, todos los ingredientes utilizados en estas recetas son libres de gluten o existen versiones sin gluten, como por ejemplo el tamari para substituir la salsa de soja.
Ten en cuenta que el gluten se esconde en muchos alimentos; si sigues una dieta sin gluten o cocinas para alguien con alergia al gluten, lee siempre las etiquetas de los ingredientes para verificar que no contienen gluten.
Nutrition
Serving: 9ml | Calories: 36kcal | Carbohydrates: 1g | Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 70mg | Potassium: 19mg | Vitamin A: 668IU | Calcium: 2mg
