Cómo hacer una vinagreta de zanahoria y jengibre
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Descubre como de fácil es preparar esta vinagreta de zanahoria y jengibre, tan popular en japón. Una vez la pruebes, se colará en todas tus ensaladas.
Tabla de Contenido
Cómo hacer la famosa vinagreta de zanahoria y jengibre.
A veces me olvido de compartir las recetas más fáciles y que se cuelan en mi cocina semana tras semana. Esto tiene que cambiar. Y es que no fue hasta que una amiga me pregunto como se preparaba esta vinagreta que se me ocurrió que tal vez tenía que subirla 😅
Pero mejor tarde que nunca…. así que aquí va la receta.
Vinagreta de zanahoria y jengibre.
Si te gusta la cocina japonesa, seguro que te has cruzado con ella en algún restaurante.
La reconocerás por su vibrante color naranja y por tener el equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido.
Ingredientes para la vinagreta de zanahoria y jengibre.
Prepara esta vinagreta en casa es facilísimo. Solamente te hará falta:
- Zanahoria.
- Cebolla. A mí me gusta usar la «cebolla de Figueres» por su dulzor. Si no tenéis acceso a estas, no os preocupéis.
- Jengibre. Os recomiendo empezar con unos 7 gramos y, si sois muy fanes del sabor del jengibre, podéis experimentar con un poco más.
- Azúcar. Podéis añadirle más o menos, para adaptarlo a vuestro paladar.
- Salsa de soja.
- Vinagre de arroz.
- Aceite. Tradicionalmente, se elabora con un aceite neutro, pero a mí me encanta con aceite de oliva.
¿Cuánto tiempo aguanta la vinagreta?
Esta vinagreta te aguantará 2 semanas en la nevera.
Receta
Cómo hacer una vinagreta de zanahoria y jengibre
Descubre como de fácil es preparar esta vinagreta de zanahoria y jengibre, tan popular en japón. Una vez la pruebes, se colará en todas tus ensaladas.
Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
Tiempo total: 5 minutos minutos
Cocina: Japonesa
Ingredientes | Ingredients: Fácil | Easy
Metodo | Method: Crudo | Raw
Idioma: Español
Dieta | Diet: Sin gluten | Gluten free, Vegana | Vegan, Vegetariana | Vegetarian
Raciones: 25
Calorías: 36kcal
Autor: Sal+Pimienta
Equipment
Procesador
Cuchillo
Báscula
Medidor
Ingredientes
- 100 gr zanahoria
- 50 gr cebolla
- 7 gr jengibre
- 1/2 cda azúcar
- 30 ml salsa de soja
- 60 ml vinagre de arroz
- 90 ml aceite de sabor neutro (aunque a mi me encanta con aceite de oliva)
Elaboración paso a paso
- Pelamos la zanahoria y la cortamos a trocitos
- Pelamos y cortamos la cebolla.
- Pelamos el jengibre, una truco para que pelarlo sea muy fácil es usar una cuchara.
- Añadimos la zanahoria, la cebolla y el jengibre junto con el azúcar, la salsa de soja y el vinagre de arroz a una licuadora o procesador de alimentos.
- Trituramos.
- Añadimos el aceite, tradicionalmente se usa uno neutro, pero yo opto por usar de oliva. Trituramos una vez más y ya esta.
Notas
Os aguanta aguantará 2 semanas en la nevera.
NOTA PARA DIETAS SIN GLUTEN.
Hasta donde alcanza mi conocimiento, todos los ingredientes utilizados en estas recetas son libres de gluten o existen versiones sin gluten, como por ejemplo el tamari para substituir la salsa de soja.
Ten en cuenta que el gluten se esconde en muchos alimentos; si sigues una dieta sin gluten o cocinas para alguien con alergia al gluten, lee siempre las etiquetas de los ingredientes para verificar que no contienen gluten.
Nutrition
Ración: 9ml | Calorías: 36kcal | Carbohidratos: 1g | Grasa: 4g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Sodio: 70mg | Potasio: 19mg | Vitamina A: 668IU | Calcio: 2mg
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