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Cómo hacer Curry Udon – Video Receta

Receta Curry Udon
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Si te gusta el curry japonés, te encantará esta receta. Un aromático bol repleto de fideos udon bañados en delicioso caldo con curry. ¡Lo mejor del udon y el curry juntos!

Tabla de Contenido

Si os gusta el curry japonés, os encantará el curry udon.Combina lo mejor del curry japones con lo mejor de los fideos udon, todo en un solo bol. ¿Os animáis a probarlo?

El curry udon se popularizó en Japón hace ya tiempo. Aunque sigue siendo menos popular que su contraparte, el arroz con curry, para mí, este plato es perfecto para una noche de invierno entre semana.

receta curry udon

Un plato fácil y rápido de preparar

Lo mejor del curry udon es lo rápido y fácil que es de preparar. Es una cena perfecta para esos días ajetreados en los que no apetece cocinar.

Cómo preparar curry udon. Ingredientes y variaciones

Curry Japonés

Debo reconocer qué, aún y no ser muy fan de la comida «preparada», estas tabletas de curry japonés son una excepción. Tras años de intentar desarrollar una receta de curry japonés casera que tenga ese factor WOW, esta aún se me resiste. Pero no os preocupéis, aún no me he dado por vencida ^.^

Hoy en día, es fácil encontrar estas tabletas de preparado para curry japonés. Existen diferentes marcas y niveles de picante. Gracias a ellas, preparar el famoso kare raisu o este plato, se vuelve una tarea rápida y bien fácil.

Recetas Japonesas -  Receta Curry Japones

Guarnición

Para esta receta, he optado por usar ternera cortada bien finita. Sin embargo, podéis substituir está por tofucerdopollo,… lo que más os apetezca.

Fideos Udon

Los fideos udon son uno de los elementos más importantes del plato. Mi recomendación es que intentéis evitar los fideos precocinados que se suelen vender al vacío y optáis por fideos frescos o, en su defecto, congelados.

Si no encontráis ninguno de estos, siempre podéis optar por los fideos udon secos.

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Eva

Receta Curry Udon

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Si te gusta el curry japonés, te encantará esta receta. Un aromático bol repleto de fideos udon bañados en delicioso caldo con curry. ¡Lo mejor del udon y el curry juntos!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min

EQUIPO

Medidor
Olla
Cuchillo
Báscula

Video

Ingredientes

Instrucciones

  • Limpiamos la cebolleta y la cortamos en rodajas finitas. Reservamos. 
  • Cortamos la cebolla a rodajas finitas. 
  • En una olla, añadimos el aceite. La ponemos a calentar a fuego medio-alto y añadimos la cebolla que acabamos de cortar. 
  • La salteamos unos 5-10 minutos, hasta que apenas empeice a coger color. 
  • Seguidamente, añadimos la carne y cocinamos un par de minutos hasta que esta haya perdido casi todo su color rosado. 
  • Añadimos el sake y, seguidamente, el dashi. Podéis usar dashi instantáneo pero yo os recomiendo prepararlo en casa - encontrarás la receta aquí
  • Tan pronto hemos añadido el dashi, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio unos 5 minutos. 
  • Pasado ese tiempo, retiramos la espuma gris que vaya apareciendo. 
  • Cuando hayan pasado unos 10 minutos, apagamos el fuego y añadimos el preparado de curry.  
  • Tan pronto el curry este bien disuelto, añadimos la salsa de soja
  • Preparamos los fideos Udon: Poner agua a hervir, los cocinamos según el tiempo que ponga en el paquete y colamos. 
  • Y ya esta, los servimos en un bol al que le añadiremos el caldo de curry y la cebolleta que hemos cortado al inicio. 

ANUNCIO

Notas

Se puede substituir la ternera por tofu, cerdo, pollo,... 

Valores nutricionales

Valores nutricionales
Receta Curry Udon
Cantidad de la ración
Calorías 466 Calorías provenientes de grasas 207
% Diario recomendado*
Grasa 23g35%
Grasa saturada 7g44%
Grasa Transgénica 1g
Colesterol 46mg15%
Sodio 1990mg87%
Potasio 652mg19%
Carbohidratos 34g11%
Fibra 4g17%
Azúcar 8g9%
Proteina 30g60%
Vitamina A 4084IU82%
Vitamina C 8mg10%
Calcio 176mg18%
Hierro 3mg17%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Ingredientes | Ingredients Fideos | Noodles, Ternera | Beef
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