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  • RECETA SALMÓN CALIFORNIA MAKI 

¿Quien se anima a preparar sushi en casa? Descubre como preparar este delicioso salmon california maki en casa con nuestra videoreceta.

¡Nos vemos pronto!

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  • ⭐ RECETA TAKOYAKI ⁠⭐⁠⠀⁠⠀

¡Feliz año nuevo! No se me ocurre mejor manera de empezar el año que actualizando una de las primeras recetas que subí hace ya más de dos años. Asi que, sie res fan de estas bolitas rellenas de pulpo, ya no tienes excusa. 

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¡Nos vemos pronto!

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  • ⭐ MAKI DE SALMÓN ⁠⭐⁠⠀⁠⠀

¿Cómo estáis? ¡Espero que éste diciembre os este yendo genial! Antes de que acabe el año, quería pasarme para compartiros esta receta. 

Si sois tan fanes del sushi como yo, ya no tenéis excusa, ahora ya podréis hacer vuestros propios maki de salmón en casa! 

Antes de que acabe el año, os contaré un poco más sobre esta mini pausa de instagram que estoy haciendo. Habrán novedades que espero, os hagan tanta ilusión como a mí. 

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  • NUEVA VIDEO RECETA: RAMEN EN 15 MINUTOS - TANTANMEN ⁠⭐⁠⠀⁠⠀
⠀
En colaboración con @Ikigairamen, un chef amante del ramen. Si te gusta el ramen, no te pierdas su perfil en Instagram ¡te encantará!
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¿Te imaginas preparar un delicioso ramen, con carne y huevo, en tan sólo 15 minutos? Descubre el tantanmen, y déjate seducir por este plato.

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  • ⭐ RECETA CHASHU: LA CARNE DEL RAMEN ⁠⭐⁠⠀⁠⠀⠀
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Ops! I did it again! 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Con la vuelta del frio, el chahsu se vuelve a colar en nuestra cocina y cómo no, esta vez aproveche para actualizar las fotos de la video receta. 
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¿Quieres aprender a prepararlo? Encontrarás la receta en nuestra bio, en nuestro stories y en www.sal-pimienta.com buscando "chashu".
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  • ⭐ RECETA FRAPPUCCINO DE CARAMELO ⁠⭐⁠⠀⁠⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hace meses os compartí esta receta. El otro día, Albert me pidió uno y decidí aprovechar la ocasión para rehacer las fotos. ¿Qué os parecen? 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Link a la receta en bio, en stories y en www.sal-pimienta.com buscando frappuccino. 
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  • ⭐ VIDEO RECETA BROWNIE HALLOWEEN ⭐ ⁠
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¡Este brownie está de muerte! 👻

Esta es una de esas recetas que no pueden faltar cuando celebramos Halloween. 

Este brownie de ultratumba, endulzará tu día y sus fantasmitas son tan adorable, que son perfectos para fiestas de Halloween con peques.
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¿Te animas a probarlo?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Este dulce de origen coreano esta en pleno auge gracias a El juego del Calamar (Squid Game) de @netflixes 

Descubre cómo preparar este caramelo en casa y juega. 

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Monday, May 23, 2022
Sal + Pimienta | Cocina Japonesa
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How to make Takoyaki (Video Recipe)

by Eva Lopez
January 8, 2022
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Contents

  • 1 Takoyaki in Japan
  • 2 ¿What are Takoyaki?
  • 3 How to make a perfect takoyaki
  • 4 How to make Takoyaki
    • 4.1 Ingredients
    • 4.2 Instructions
    • 4.3 Video
    • 4.4 Nutrition
A Japanese street food classic. Learn how to make Takoyaki, delicious octopus filled balls that are crunchy on the outside and creamy on the inside.
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Receta takoyaki como hacer takoyaki bolas de pulpo

Takoyaki in Japan

I will never forget the takoyaki I had in the train station of Osaka. So crispy on the outside and creamy on the inside. That was the first of many. 

Takoyakis are one of the most popular street-foods in Japan.

They are considered part of the Japanese Konamon cuisine. In English, Kono means powder/flour and Mono means things. Therefore, it refers to any flour-based dishes such as udon, takoyaki and okonomiyaki.

¿What are Takoyaki?

Originally from Osaka, takoyaki can be translated as grilled octopus.

Made with flour, egg, water and filled with octopus, spring onion, tenkatsu (tempura bits) and beni shōga (pickled ginger). Once cooked on its characteristic griddle, the result is delicious balls that are crispy on the outside and creamy on the inside.

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These are accompanied with takoyaki sauce, kewpie mayonnaise (slightly sweeter than Western mayonnaise) and, optionally, chives, beni shōga, katsuobushi or aonori.

How to make a perfect takoyaki

Getting perfect takoyakis at home is easier than it sounds.

  1. Using enough oil is key for two reasons:
  2. Once the batter is added to the takoyaki pan, it’s time to add the octopus, beni shōga and scallions.If the batter overflows, don’t worry – that’s what we’re looking for. If you run short, you can always add a little more later.
  3. When it’s time to flip the takoyakis, I recommend doing it in several steps.

This is a dish that kids love, but, if your child is terrified of eating octopus, don’t worry. You can make them stuffed with corn, cheese and ham, edamame or bacon.

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See you in the next recipe!

Eva

 

Receta takoyaki como hacer takoyaki bolas de pulpo

How to make Takoyaki

A Japanese street food classic. Learn how to make Takoyaki, delicious octopus filled balls that are crunchy on the outside and creamy on the inside.
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Course: Aperitivo | Appetizer, Plato Principal | Main Dish
Cuisine: Japonesa | Japanese
Ingredientes | Ingredients: Fácil | Easy, Huevo | Egg, Marisco | Seafood
Metodo | Method: Equipo específico | Special equipment
Idioma: English
Dieta | Diet: Adaptable para vegetarianos | Vegetarian adaptable
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 20 mins
Servings: 16 balls
Calories: 49kcal
Equipo específico | Special equipment
Author: Sal + Pimienta | Cocina Japonesa

Ingredients

Batter

  • dashi 180 ml
  • flour 60 g
  • baking powder 1 tsp.
  • sal 1/4 tsp.
  • egg 1
  • soy sauce 1 tsp.
  • oil 2 tsp.

Filling

  • octopus 16 pieces
  • spring onion - cut into small pieces 1
  • beni shouga 1 tsp.

Sauces

  • takoyaki sauce
  • mayonaisse - kewpie

Optional toppings

  • spring onion
  • beni Shouga
  • katsuobushi
  • aonori
Metric - US Customary

Instructions

Cook the octopus

  • Cut 16 small octopus pieces
  • Heat a frying pan over medium heat. Add the octopus, cover and let it cook. The octopus will release water.
  • Once the water has evaporated, the octopus is ready.

Prepare the batter

  • Mix all the ingredients of the batter: dashi, flour, baking powder, salt, eggs and soy sauce.
  • With the help of a hand blender, beat until the mixture is homogeneous and smooth. If you do not have one, you can beat it manually and pass the mixture through a strainer.

Cook the Takoyaki

  • Put plenty of oil in the takoyaki frying pan and heat over medium high heat.
  • Pour the takoyaki batter until the holes are almost full.
  • Add the octopus pieces, beni shōga and scallions. If necessary, add a little more dough to cover the whole grill (this usually happens naturally when the octopus and other ingredients are added).
  • With the help of wooden sticks, cut the edges that separate the takoyakis.
  • Turn them 90 degrees letting the dough flow into the hole naturally.
  • If needed, add a little more batter and turn the takoyaki again. You will see how they gradually take shape.
  • Continue turning them until you get a completely round takoyaki. When the takoyaki are nicely browned, they are ready for the next step.

Platting

  • Remove them from the griddle with the help of wooden chopsticks. Next, add the takoyaki sauce, mayonnaise, chives, beni shōga and of course, the tenkasu.

Video

Nutrition

Nutrition Facts
How to make Takoyaki
Amount Per Serving
Calories 49 Calories from Fat 27
% Daily Value*
Fat 3g5%
Saturated Fat 1g6%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 15mg5%
Sodium 126mg5%
Potassium 56mg2%
Carbohydrates 3g1%
Fiber 1g4%
Sugar 1g1%
Protein 3g6%
Calcium 11mg1%
Vitamin C 1mg1%
Vitamin A 38IU1%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Cuando nos apetece un antojo, preparamos katsudon. Un crujiente tonkatsu que se acaba de cocinar en una salsa repleta de umami. ¡Pura delicia!
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