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Receta Curry Udon

Si os gusta el curry japonés, os encantará esta receta. Combina lo mejor del curry japones con lo mejor de los fideos Udon, todo en un solo bol. ¿Os animáis a probarlo?

  • Autor: Sal + Pimienta
  • Tiempo de Preparación: 00:10
  • Tiempo de Cocción: 00:40
  • Tiempo Total: 00:50
  • Cantidad: 2 1x
  • Categoria: Plato Principal, Comida, Cena
  • Metodo de Cocción: Hervido, Salteado
  • Cocina: Japonesa

Ingredientes

Scale
  • 1 cebolla
  • 2 cebolletas
  • 1 cucharada de aceite
  • 150 gramos de ternera, cortada bien finita*
  • 1 cucharada de sake
  • 3 tazas de dashi
  • 50 gramos de curry japonés (tipo S&B)
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 porciones de fideos udon 

Instrucciones

  • Limpiamos la cebolleta y la cortamos en rodajas finitas. Reservamos. 
  • Cortamos la cebolla a rodajas finitas. 
  • En una olla, añadimos el aceite. La ponemos a calentar a fuego medio-alto y añadimos la cebolla que acabamos de cortar. 
  • La salteamos unos 5-10 minutos, hasta que apenas empeice a coger color. 
  • Seguidamente, añadimos la carne y cocinamos un par de minutos hasta que esta haya perdido casi todo su color rosado. 
  • Añadimos el sake y, seguidamente, el dashi. Podéis usar dashi instantáneo pero yo os recomiendo prepararlo en casa – encontrarás la receta aquí
  • Tan pronto hemos añadido el dashi, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio unos 5 minutos. 
  • Pasado ese tiempo, retiramos la espuma gris que vaya apareciendo. 
  • Cuando hayan pasado unos 10 minutos, apagamos el fuego y añadimos el preparado de curry.  
  • Tan pronto el curry este bien disuelto, añadimos la salsa de soja
  • Preparamos los fideos Udon: Poner agua a hervir, los cocinamos según el tiempo que ponga en el paquete y colamos. 
  • Y ya esta, los servimos en un bol al que le añadiremos el caldo de curry y la cebolleta que hemos cortado al inicio. 

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Notas

* Se puede substituir por tofu, cerdo, pollo,… 

Keywords: curry, udon