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Receta Frappuccino Caramelo (Starbucks)

¡Cremoso, suave y delicioso! El frappuccino es combinación perfecta de café amargo, caramelo dulce, hielo bien frío y leche. Todo coronado con nata montada. ¿Te animas a probar esta bebida tan popular?

  • Autor: Sal+Pimienta | Cocina Japonesa
  • Tiempo de Preparación: 00:01
  • Tiempo de Cocción: 00:04
  • Tiempo Total: 00:05
  • Cantidad: 1 grande 1x
  • Categoria: bebidas, frappuccino
  • Metodo de Cocción: sin cocción
  • Cocina: americana

Ingredientes

Scale

para la salsa de caramelo

Saldrán unos 250 ml de Salsa de Caramelo. Se puede guardar en la nevera un mes. 

  • 200 gr. (1 taza) de azúcar 
  • 80 ml. (1/3 de taza) de agua
  • 175 ml. (3/4 de taza) de nata/crema de leche
  • 30 gr. (2 cucharadas) de mantequilla con sal
  • Opcionalmente, podéis añadirle vainilla

para la nata montada

Cantidad para 1 frappuccino. Si os gusta mucho la nata, podéis doblar cantidades.  

  • 80 ml. de Nata para montar 
  • 1/2 cucharada de salsa de caramelo (si os gusta más dulce, podéis añadirle más)

para el frappuccino

Para 1 frappuccino tamaño grande. 

  • 1,5 cucharadas de cafe instantáneo
  • 1/4 de cucharadita de goma Xantana
  • 1/2 taza de leche
  • 3 cucharadas de salsa de caramelo
  • 1 taza de hielos
  • Agua

Instrucciones

salsa de caramelo

  1. Añadimos el azúcar a la olla, junto con el agua. Removemos para que el azúcar quede bien empapado con el agua.
  2. Ponemos la olla a fuego medio alto. Veréis como el azúcar ira evoluciona, de solido, a liquido opaco, transformándose en un sirope transparente y, finalmente, empezará a coger color. 
  3. Cuando el caramelo adquiera un color ámbar  apagamos el fuego y añadimos la nata. Esta burbujeará, así que mucho cuidado de no quemarnos. Tan pronto la hayamos añadido, empezaremos a mezclar de forma constante.
  4. Seguidamente, añadiremos la mantequilla. Si os quedará algún trozo de caramelo cristalizado, como me paso a mi – no sabéis lo complicado que puede ser cocinar y grabar a la vez – a para deshacerlo, solo hace falta poner el caramelo a fuego medio e ir removiendo. 

para la nata montada

  1. Aprovechando que ya tenemos la salsa de caramelo lista, a mi me gusta llevar este frappuccino al siguiente nivel, endulzando la nata con salsa de caramelo.
  2. Para ello, solo hace falta añadir la nata en un recipiente junto con el caramelo y a batir hasta conseguir picos duros. 

a por el frappuccino 

  1. Preparamos el «Coffe Roast». Para ello, mezclamos el café instantáneo con 1/2 cucharadita de agua. 
  2. Seguidamente, preparamos la base del frappuccino, mezclando 1/4 de cucharadita de goma xantana con 1 cucharada de agua. Si os quedan grumos, no os preocupéis.
  3. Añadimos a una batidora de vaso el preparado de frappuccino y el café a la batidora, junto con la leche, el hielo y la salsa de caramelo.
  4. Batimos. 
  5. Servimos en un vaso, acompañado de la nata montada y, opcionalmente, podemos añadirle un poco más de caramelo por encima. 

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Keywords: Frappuccino, Starbucks, bebida, caramelo

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