Descubre cómo preparar en casa, este delicioso frappuccino de matcha y chocolate blanco directo de Japón. 

Receta frappuccino de matcha y chocolate blanco, o como acabar bien el año. 

Me ilusiona mucho escribir este post por dos razones: mi obsesión por el matcha y el chocolate blanco y la ilusión de saber que este es el último post de este año. Un año atípico, raro, en donde hemos echado de menos a la familia y amigos y nuestra vida normal. A la vez, ha sido un año increíble, viendo a la peque crecer, dar sus primeros pasos y viendo como la comunidad de Sal+Pimenta va creciendo. Este año he podido hablar con muchos de vosotros, cocineros apasionados del ramen, gente a miles y miles de kilómetros que aman Japón y ya planean su próximo viaje, mamas como yo que me han dado consejos y tips. 

Sal+Pimienta ha pasado de ser un blog de cocina a una preciosa comunidad. Todo gracias a vosotros. Con esto en mente, se me ocurrió una idea un poco locura, crear un foro en Reddit llamado Japoneado, para que todos podamos interactuar, compartiendo aquello que más amamos de Japón. Ojalá este pequeño rincón de internet sea de vuestro agrado ^.^

Una vez más, gracias a todos lo que nos seguís y apoyáis por aquí, YouTube o Instagram, mil gracias. Espero que este 2021 sea un año lleno de salud, un año para disfrutar con familia y amigos, un año en donde persigas vuestros sueños y, obviamente, un año salpimentado con muchas recetas japonesas. ¡Feliz 2021!

Receta Frappuccino de Matcha y Chocolate Blanco – Directo de Japón

Si nos seguís en Instagram (@salpimiente), sabréis que este diciembre se ha convertido en el mes de los Frappuccinos por culpa de Hira y Laura de Nipponismo y su stories con el frappuccino de Matcha y Chocolate Blanco que subieron y que, a día de hoy, solo está disponible en Japón. Así que, para todos aquellos que amáis el matcha y el chocolate blanco, esta receta va por vosotros. 

 

 ¿Qué es el Frappuccino?

¿Os imagináis una bebida cremosa, suave, dulce, fría y deliciosa? El frappuccino es combinación perfecta de café amargo, dulce, hielo y leche. Todo coronado con nata montada. No es de extrañar entonces que esta sea una de las bebidas más populares de Starbucks. El frappuccino de caramelo ha sido durante años su bebida top, pero para los amantes del matcha, oh! dios! este frappuccino es mortal. 

 

 

 

Receta Frappuccino de Té Verde y Chocolate Blanco – ¿Por qué prepararlo en casa?

He leído online que, si se explica a la barista en que consiste esta bebida, siempre y cuando tengan en su menú el frappuccino de matcha, os la podrán preparar. Sin embargo, los frappuccinos  aunque deliciosos, son caros. Así que, si tenéis una batidora en casa, porque no disfrutar de ellos por una fracción del coste. 

Receta Frappuccino de Matcha y Chocolate Blanco – Ingredientes

Receta Frappuccino – El Matcha (Té verde japonés en polvo)

El matcha que usan en el Starbucks no es puro, sino que lleva azúcar. Sin embargo, yo soy partidaria de usar matcha autentico. Si habéis leído el post del matcha latte, sabréis que hay diferentes gradaciones (calidades) del matcha: ceremonial, premium o latte. Normalmente soy partidaria de optar solo por los dos primeros, ya que el matcha gradación latte es más amargo. Sin embargo, para esta bebida, con la cantidad de sirope que lleva, matcha gradación latte es una buena opción (y más económica). 

Receta Frappuccino – La Leche

Como pronto veréis, esta bebida lleva MUCHO hielo. Así que para evitar acabar con un frappuccino que sepa a agua, os recomiendo optar por leche entera. Si buscas una opción sin lactosa, puedes optar por la leche de soja.

 

 

 

Receta Frappuccino – Salsa de Chocolate blanco

OMG esta salsa de chocolate blanco. Con mi adicción al chocolate blanco (por eso intento no comprarlo nunca) poco me falto para acabar tomándola a cucharadas. Existen diferentes marcas de salsa de chocolate blanco que podéis usar para esta receta, como esta, pero con lo fácil y deliciosa que es, os animo a prepararla en casa. Solo os harán falta 10 minutos y 3 ingredientes: nata, chocolate blanco y mantequilla. 

Receta Frappuccino – El sirope de vainilla

En casa somos muy fanes del sirope de vainilla. Cuando vivía en Barcelona, siempre tenia que comprarlo online o en el club gourmet del corte ingles. Sin embargo, aquí en Alemania es fácil encontrarlo en el supermercado ^.^ Y lo mejor, es que también existe una alternativa «sugar free». Así que si queréis un frappuccino light, solo hay que obviar el chocolate y optar por el sirope de vainilla sin azúcar. 

 lo mejor es que si buscas una alternativa sin azúcar, la hay. Aquí os dejo el link al sirope de la marca monín que suelo comprar. 

Receta Frappuccino – Goma Xantana

Como os enseño en el video, los frappuccinos del Starbucks se elaboran usando un preparado que consiste en un sirope y goma xantana. Esta base de frappuccino se añade y actúa uniendo el café con la leche y el hielo, creado esa consistencia tan característica del frappuccino y evitando que este se separe. Aunque la base del Starbucks no se pueda comprar, podemos lograr el mismo efecto usando goma xantana en polvo, que mezclaremos con agua.

Goma Xantana – ¿Es necesaria? ¿Es segura?

La goma xantana es un aditivo alimentario muy popular en la cocina sin gluten. Es inofensivo y se encuentra en multitud de productos alimentarios, cosméticos, medicinas, etc. Si no sabéis donde comprarlo, aquí os dejo el link a Amazon.es. Os recomiendo no obviar la goma xantana si queréis conseguir la textura suave y cremosa del frappuccino.

Si te gusto esta receta…

🍱 No te pierdas nuestra receta de trufas de chocolate blanco y matcha, los deliciosos pastelitos al vapor (bajos en grasa) con sabor a matcha o si quieres aprender a preparar un delicioso matcha latte no te pierdas esta receta. 

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Nos vemos pronto. 

Eva

 

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Receta Frappuccino de Matcha y Chocolate Blanco (Starbucks Japón)

frappuccino matcha y chocolate blanco

Descubre cómo preparar en casa, este delicioso frappuccino de matcha y chocolate blanco directo de Japón. 

  • Autor: Sal + Pimienta | Cocina Japonesa
  • Tiempo de Preparación: 00:05
  • Tiempo de Cocción: 00:10
  • Tiempo Total: 00:15
  • Cantidad: 1 grande 1x
  • Categoria: bebida
  • Metodo de Cocción: sin cocción
  • Cocina: japonesa, americana

Ingredientes

Scale

para la salsa de chocolate blanco

  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 120 ml de nata
  • 10 gr mantequilla

para la nata

Cantidad para 1 frappuccino. Si os gusta mucho la nata, podéis doblar cantidades.  

  • 80 ml. de Nata para montar 
  • 1/2 cucharadita de sirope de vainilla (si os gusta más dulce, podéis añadirle más)
  • 1/2 cucharadita de salsa de chocolate blanco (si os gusta más dulce, podéis añadirle más)

para el frappuccino

Para 1 frappuccino tamaño grande. 

  • 1/2 de cucharadita de goma Xantana
  • (240 ml) 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de sirope de vainilla
  • 1 cucharada de salsa de chocolate blanco
  • 5 hielos (aprox. 1 taza) de hielos
  • 1 cucharada de agua

Instrucciones

salsa de chocolate blanco

  1. Cortamos el chocolate a trozos pequeños. 
  2. Seguidamente, ponemos la nata a calentar en una olla. Tan pronto rompa a hervir, apagamos el fuego y añadimos el chocolate blanco. Removemos. 
  3. Cuando este se haya incorporado, añadimos la mantequilla y mezclamos. 

para la nata montada

  1. Aprovechando que ya tenemos la salsa de chocolate blanco, a mi me gusta llevar este frappuccino al siguiente nivel, endulzando la nata con sirope de vainilla y salsa de chocolate blanco.
  2. Para ello, solo hace falta añadir la nata en un recipiente junto con el sirope, el chocolate blanco y batir hasta conseguir picos duros. Si la queréis más o menos dulce, solo tenéis que probarla y añadirle mas o menos sirope. 

a por el frappuccino 

  1. Preparamos la base del frappuccino, mezclando la goma xantana con 1 cucharada de agua. Si os quedan grumos, no os preocupéis.
  2. Añadimos a una batidora de vaso la leche,  «la base de frappuccino»  el matcha, el sirope de vainilla, la salsa de chocolate blanco y el hielo. 
  3. Batimos. 
  4. Servimos en un vaso, acompañado de la nata montada. 

Keywords: frappuccino, matcha, chocolate blanco, bebida

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