Helado de Matcha sin heladera – Video Receta

Cómo hacer helado de té verde

Con temperaturas tan altas estos días, pocas cosas apetecen más que un helado de matcha. ¿Pero qué pasa si eres una fan del helado de té verde y no lo venden en ningún lado?Y si no tienes heladera, ¿cómo lo preparas en casa?

Pues de forma muy muy fácil, sólo te harán falta 3 ingredientes, 15 minutos, una batidora eléctrica y un poco de paciencia para no atacar al helado antes de que este lo suficientemente frio ^.^

¿Qué es el Matcha?

Matcha (抹茶) significa “té en polvo”. Cuando pides un té, normalmente las hojas se infusionan en el agua caliente y luego se desechan. Sin embargo, en el caso del matcha, este se “disuelve” de forma parecida a la que lo haría el chocolate en polvo, y son consumidas. El sabor del matcha es más intenso que el sabor del té verde en hojas, brindándonos con umami y un agradable sabor a hierba.

Para aquellos que queréis iniciaros en el mundo del matcha. Pronto descubriréis que existen diferentes gradaciones (calidades) de té:

La gradación ceremonial es perfecta si se toma en infusión solamente con agua.

Si por contra lo que vais a hacer matcha latte os recomiendo prémium y para helados o dulces, podéis optar por matcha para repostería. Con indiferencia de cuál useis, os recomiendo que el té sea cultivado en Japón.

Helado de té verde – ¡A comer!

Para mí, el helado de té verde no solo es perfecto a media tarde en una tarde calurosa como la de hoy, sino que también es una forma espléndida para terminar una cena japonesa con amigos. Sobre todo, cuando este va acompañado de anko casero.

Así que sin más dilación, aquí os comparto la receta de este delicioso helado de té verde.

Si te gusta esta receta:

• No te pierdas como hacer trufas de matcha, mushi pan de té verde o un delicioso dorayaki. 
• Ayúdanos a llegar a más gente, dale a las 5 estrellas y compártelo en las redes sociales.
• Para no perderte nuestras próximas recetas:  Suscríbete a nuestro canal de Youtube o síguenos en Instagram o en TikTok.

Eva

Receta helado de té verde (Matcha)

Aprende a preparar un deliciosos helado de té verde (matcha) con tan sólo 3 ingredientes, 15 minutos y sin heladera. Delicioso y simple. ¿Te animas a probarlo?

4.84 from 6 votes

Print Pin Rate

Course: Postre

Cuisine: Japonesa

Keywords: Dulces, Fácil | Easy, Helado | Ice cream, Matcha

Metodo | Method: Crudo

Prep Time: 15 minutes minutes

Tiempo de congelado: 4 hours hours

Total Time: 4 hours hours 15 minutes minutes

Servings: 8

Calories: 366kcal

Author: Sal+Pimienta

Equipment

• Bol
• Batidor eléctrico

Ingredients

• 400 ml leche condensada
• 450 ml nata / crema de leche crema de leche para montar
• 2-3 cda. matcha ver nota

Instructions

• Enfriamos la leche condensada en la nevera durante un par de horitas.
• Vertemos la nata (crema de leche) en un bol y, ayudándonos de un batidor, la montamos hasta que aparezcan picos.
• Seguidamente añadimos la leche condensada (bien fría) a la mezcla y seguimos mezclando hasta que se vuelvan a formar picos.
• Añadimos el matcha (ver nota), os recomiendo tamizarlo para evitar que queden grumos.
• Una vez este está incorporado, removemos con una espatula y vertemos el contenido en una (o en mi caso dos) fiambreras o boles.
• Los tapamos y dejamos enfriar en el congelador durante un mínimo de 6 horas.
• Pasado ese tiempo, ya podéis disfrutar del helado de té verde. A mi me encanta acompañarlo con anko casero.

Video

Notes

A mi me encanta un helando de matcha intenso, así que suelo optar por usar 3 cucharadas de matcha. Sin embargo, os recomiendo que empecéis añadiendo 2 cucharadas y vayáis probado la mezcla y añadiendo más matcha según os guste más o menos intenso. 

Nutrition

Calories: 366kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 7g | Fat: 25g | Saturated Fat: 16g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 85mg | Potassium: 228mg | Sugar: 27g | Vitamin A: 1148IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 179mg | Iron: 1mg