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Receta Mushi Pan – Pastelitos al Vapor

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Receta Mushi Pan de Té Verde – Introducción

Pocos dulces hay tan deliciosos y fáciles de preparar como el Mushi Pan. Cocinados al vapor, estos pastelitos son ligeros, esponjosos, bajos en grasa y deliciosos. ¿Qué más se puede pedir?

Receta Pastelitos al Vapor – ¿Qué es Mushi Pan?

La traducción literal de Mushi Pan (蒸しパン) es pan al vapor. Estos pastelitos japoneses, son muy fáciles de preparar, sólo hace falta harina, levadura, huevo, leche, azúcar y una pizca de sal.

Receta Mushi Pan de Matcha Pastelitos al Vapor

Estos pastelitos empezaron a aparecer después de la segunda guerra mundial, cuando grandes cantidades de harina eran importadas de Estados Unidos. En ese entonces, como el azúcar era bastante caro, estos pastelitos solían llevar trozos de boniato. En los años 80, otros sabores, como los sushi pan de chocolate o de queso, fueron popularizados gracias a los konbini (tiendas de conveniencia).

Receta Mushi Pan – 4 Razones para prepararlo en casa

1. Fácil y rápido de preparar

Esta receta es tan fácil de preparar que pronto os la sabréis de memoria.

2. Sin horno.

Además, esta receta es perfecta para todos aquellos que no tengáis horno en su casa (como era mi caso cuando estudiaba) ^.^

Receta Mushi Pan de Matcha Pastelitos al Vapor

3. Versátil

Esta receta es versátil. Se puede transformar en dulce o salado, cambiar el matcha por chocolate, o darle sabor de vainilla. Si queréis ver más opciones, dejarme un comentario ^.^

4. Se puede guardar en la nevera/congelador.

Una vez cocinados, si sois capaces de no comeros los 4 pastelitos, podéis guardarlos en la nevera o congelarlos. Cuando sea el momento de comerlos, solo os haya falta (descongelarlos y) volver a cocerlos al vapor. De esta forma, los pastelitos os quedarán suaves y esponjosos.

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Receta Mushi Pan de Té Verde


Descripción

Pocos dulces hay tan deliciosos y fáciles de preparar como el Mushi Pan. Cocinados al vapor, estos pastelitos son dulces, ligeros, esponjosos, bajos en grasa y deliciosos. ¿Qué más se puede pedir? 


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Ingredientes

  • 100 gr de harina 
  • 2 cucharaditas de matcha (té verde)
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal 
  • 1 huevo 
  • 80 ml de leche 
  • 60 gr de azúcar 

Instrucciones

  1. En un bol, añadimos la yema de huevo y la leche y mezclamos, idealmente con un batidor eléctrico.
  2. Seguidamente, añadimos el azúcar y mezclamos hasta que este esté bien incorporado.
  3. Añadimos el té matcha, la levadura y la pizca de sal. Para evitar que queden grumos grandes, es recomendable tamizarlo. Ayudándonos de un batidor eléctrico, mezclamos hasta que todo quede bien incorporado. Reservamos.
  4. Batimos la clara de huevo hasta conseguir un merengue a de picos firmes.
  5. Ahora toca añadir la harina a la mezcla inicial, tamizandola para evitar grumos, y mezclando con una espátula lo justo y necesario para incorporarla. Es importante no mezclar la masa en exceso.
  6. Seguidamente, al igual que hicimos con la cheesecake japonesa, añadimos un tercio de las claras de huevo a la masa. Es importante usar una espátula para mezclar la masa y usar movimientos envolventes circulares, como los que vemos en el video. Esto ayudara a que la clara a punto de nieve se incorpore a la masa sin desinflarse.
  7. Seguidamente, añadimos el segundo tercio de las claras, y seguimos removiendo de la misma forma, siendo muy cuidadosos de no desinflar la masa.
  8. Una vez este bien mezclado, añadimos el último tercio y repetimos.
  9. Vertemos la masa en los moldes para soufflé aptos para alta temperatura a los que le habremos puesto un papel para cupcakes/magdalenas. 
  10. Opcionalmente, podéis añadirle pepitas de chocolate blanco. 
  11. Cocinamos los pastelitos al vapor. Para ello, en una olla grande añadimos un poco de agua. Tener en cuenta que al añadir los moldes, el agua subirá de nivel y esta no debería estar en contacto con el pastelitos (lo ideal es añadir uno o dos centímetros). 
  12.  Cuando el agua hierva añadimos los recipientes apto para altas temperaturas y cubrimos con una tapa a la que le hemos puesto un trapo. Esto ayudara a que no caigan gotas de agua en los pastelitos.
  13. Pasados unos 13 minutos, pinchamos los pastelitos. Si el pincho sale limpio, estos están listos.

Notas

Una vez cocinados, si sois capaces de no comeros los 4 pastelitos, podéis guardarlos en la nevera o congelarlos. Cuando sea el momento de comerlos, solo os haya falta (descongelarlos y) volver a cocerlos al vapor. De esta forma, los pastelitos os quedarán suaves y esponjosos.

  • Categoria: Postre, Snack, Dulce
  • Metodo de Cocción: Vapor
  • Cocina: Japonesa

Keywords: pastel, vapor, matcha, sin horno

Eva Lopez
¡Hola! Soy Eva, Mamá de una bebecita y un frenchie 🐕‍🦺 Mi pasión por Japón 🇯🇵 y su cultura gastronómica me llevaron a iniciarme en esta aventura culinaria, en donde comparto mis recetas favoritas y todo lo que he ido aprendiendo a lo largo de los años. Espero que disfrutéis de estas recetas, tanto como lo hemos hecho nosotros.

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¡Hola! Soy Eva, Mamá de una bebecita y un frenchie 🐕‍🦺 Mi pasión por Japón 🇯🇵 y su cultura gastronómica me llevaron a iniciarme en esta aventura culinaria, en donde comparto mis recetas favoritas y todo lo que he ido aprendiendo a lo largo de los años. Espero que disfrutéis de estas recetas, tanto como lo hemos hecho nosotros.

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