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Receta Salsa de Caramelo – Lista en 15 minutos

Aprende a preparar esta deliciosa salsa de caramelo, lista en 15 minutos y con tan solo 4 ingredientes. Ideal para dulces, helados, cafés y frappuccinos.

Ingredientes

Scale
  • 200 gr. (1 taza) de azúcar
  • 80 ml. (1/3 de taza) de agua
  • 175 ml. (3/4 de taza) de nata/crema de leche
  • 30 gr. (2 cucharadas) de mantequilla con sal
  • Opcionalmente, podéis añadirle vainilla

Instrucciones

  1. Añadimos el azúcar a la olla, junto con el agua. Removemos para que el azúcar quede bien empapado con el agua.
  2. Ponemos la olla a fuego medio alto. Veréis como el azúcar ira evoluciona, de solido, a liquido opaco, transformándose en un sirope transparente y, finalmente, empezará a coger color.
  3. Cuando el caramelo adquiera un color ámbar  apagamos el fuego y añadimos la nata. Esta burbujeará, así que mucho cuidado de no quemarnos. Tan pronto la hayamos añadido, empezaremos a mezclar de forma constante.
  4. Seguidamente, añadiremos la mantequilla. Si os quedará algún trozo de caramelo cristalizado, como me paso a mi – no sabéis lo complicado que puede ser cocinar y grabar a la vez – a para deshacerlo, solo hace falta poner el caramelo a fuego medio e ir removiendo.

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Keywords: salsa de caramelo, dulce, salsa

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