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Tonjiru, una receta muy popular Japón. Con sus finas lonchas de cerdo y verduras, esta sopa miso se convertirá en una de tus favoritas.

Receta Tonjiru – Introducción

Aquí ya ha llegado el frío, 6ºC a 26 de septiembre. Brrr… Cómo siga así el invierno que nos va a tocar. Pero con el frío, también llega la temporada de ramen y sopas. Así que, pocas recetas me parecen tan apropiadas como esta deliciosa sopa miso con cerdo y verduras. ¿Quién se anima a probarla?



Receta Tonjiru – Sopa Miso con Cerdo y Verduras

Una de las sopas más populares en Japón es la sopa miso. Una de las sopas miso más populares es la de tofu y alga. Sin embargo, existen mil y una variaciones de esta sopa tan popular y una de mis favoritas el Tonjiru, la sopa miso con cerdo y verduras.



Receta Tonjiru – Ingredientes

Para esta receta necesitaremos carne de cerdo cortada bien finita. Puedes optar por panceta o aguja de cerdo. Para conseguirla, te recomiendo que le pidas a tu carnicero de confianza que te la prepare cortándola bien finita, como si fuera para carpaccio.

Además de la carne de cerdo, esta sopa miso lleva zanahoria, rábano y patata. Pero también la podéis prepararla con gobo, col, setas shiitake,… aquello que más te apetezca.

Prepararla es muy fácil, simplemente hace falta cortar todas las verduras al estilo juliana. Saltear la carne, y seguidamente la verdura, y añadirle el dashi. Dejamos cocinar las verduras hasta que queden tiernas y añadimos la cebolleta y el miso. ¡Y ya esta! Ya tenemos una deliciosa sopa miso al estilo Tonjiru.

Si te gusto esta receta…

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Nos vemos pronto. 

Eva

 



Receta Tonjiru: Sopa Miso con Cerdo y Verdura)

Sal + Pimienta | Cocina Japonesa
Tonjiru, una receta muy popular Japón. Con sus finas lonchas de cerdo y verduras, esta sopa miso se convertirá en una de tus favoritas.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 min
Plato almuerzo, Entrante, Plato principal, Sopa
Cocina Japonesa
Raciones 2
Calorías 232 kcal

Equipo

Ingredientes
  

  • 150 g cerdo
  • 60 g rábano
  • 100 g zanahoria
  • 100 g patatas
  • 2 cebolletas
  • 600 ml dashi
  • 1 cda. miso

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Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos preparando las verduras. Pelamos la zanahoria, la patata y el rábano y lo cortamos al estilo juliana (como si fueran cerillas), reservamos. 
  • Cortamos la cebolleta a rodajas y reservamos.
  • En una olla, añadimos un poco de aceite. Añadimos la carne de cerdo.
  • Cuando esta este cocida, añadimos las verduras, y salteamos durante unos 5 minutos.
  • Añadimos el dashi y lo dejamos cocinar unos 10 a 15 minutos hasta que las verduras hayan quedado bien tiernas.
  • Pasado ese tiempo, apagamos el fuego. Añadimos la cebolleta y, seguidamente el miso.  
  • Y ya esta, ¡removemos bien y a comer!

Video

Información nutricional

Calorías: 232kcalCarbohidratos: 19gProteina: 23gGrasa: 7gGrasa saturada: 2gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 45mgSodio: 1365mgPotasio: 1002mgFibra: 4gAzúcar: 5gVitamina A: 8493IUVitamina C: 22mgCalcio: 145mgHierro: 3mg
Keyword sopa miso
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