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Receta Ramen
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Receta Shoyu Ramen

¿Amas el ramen? Prepara un delicioso tazón de shoyu ramen en casa de forma fácil en tan solo un par de horitas.
Tiempo de preparación4 h 10 min
Tiempo de cocción5 h 40 min
Tiempo total2 h
Plato: Main Course
Cocina: Japanese
Keyword: caldo, Ramen, shoyu ramen
Raciones: 6
Calorías: 300kcal

Ingredientes

Caldo de Pollo

  • 1 kg huesos de pollo
  • 500 g carne de pollo
  • 1 zanahoria pequeña o la mitad de una grande
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes ajo
  • 20 g Jengibre
  • 3 l Agua

Tare, estilo Shoyu

Fideos para ramen

Guarniciones

Elaboración paso a paso

Caldo de Pollo

  • Limpiamos bien los huesos de lo pollo o, si preferís, ponemos los huesos en una olla con agua, llevamos a ebullición y descartamos el agua.
  • Aplastamos el jengibre y el ajo y ponemos todos los ingredientes en la olla, junto con el pollo y los 3 litros de agua.
  • Llevamos a ebullición y dejamos hirviendo a fuego muy lento durante 2 horas. Es importante ir retirando la espuma que vaya soltando.
  • Pasada las dos horas, colamos el caldo y ya estamos listos para preparar el tare.

Tare, estilo Shoyu

  • Aplastamos el ajo y el jengibre.
  • Añadimos todos los ingredientes a la olla y llevamos a ebullición a fuego alto.
  • Una vez empiece a hervir, retiramos del fuego.

Video

Notas

¿Cómo servimos el Shoyu Ramen? Preparamos los fideos según las instrucciones del paquete. Cuando estén listos, añadimos en un bol 1/4 de taza (62 ml) de Shoyu tare, por cada dos tazas (500 ml) de caldo de pollo. Añadimos las guarniciones elegidas y a disfrutar.
¿Con qué acompañamos el Ramen?  Se puede acompañar con algas, huevo (ajitsuke tamago), carne para ramen (chashu), brotes de soja,...

Nutrition

Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 26g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 5g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 226mg | Sodio: 2524mg | Potasio: 377mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2093IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 66mg | Hierro: 3mg