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Receta Curry Udon

Si te gusta el curry japonés, te encantará esta receta. Un aromático bol repleto de fideos udon bañados en delicioso caldo con curry. ¡Lo mejor del udon y el curry juntos!
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total45 min
Plato: cena, comida, Plato principal
Cocina: Japonesa
Keyword: curry, udon
Raciones: 2
Calorías: 466kcal

Equipment

  • Medidor
  • Olla
  • Cuchillo
  • Báscula

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Limpiamos la cebolleta y la cortamos en rodajas finitas. Reservamos. 
  • Cortamos la cebolla a rodajas finitas. 
  • En una olla, añadimos el aceite. La ponemos a calentar a fuego medio-alto y añadimos la cebolla que acabamos de cortar. 
  • La salteamos unos 5-10 minutos, hasta que apenas empeice a coger color. 
  • Seguidamente, añadimos la carne y cocinamos un par de minutos hasta que esta haya perdido casi todo su color rosado. 
  • Añadimos el sake y, seguidamente, el dashi. Podéis usar dashi instantáneo pero yo os recomiendo prepararlo en casa - encontrarás la receta aquí
  • Tan pronto hemos añadido el dashi, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio unos 5 minutos. 
  • Pasado ese tiempo, retiramos la espuma gris que vaya apareciendo. 
  • Cuando hayan pasado unos 10 minutos, apagamos el fuego y añadimos el preparado de curry.  
  • Tan pronto el curry este bien disuelto, añadimos la salsa de soja. 
  • Preparamos los fideos Udon: Poner agua a hervir, los cocinamos según el tiempo que ponga en el paquete y colamos. 
  • Y ya esta, los servimos en un bol al que le añadiremos el caldo de curry y la cebolleta que hemos cortado al inicio. 

Video

Notas

Se puede substituir la ternera por tofu, cerdo, pollo,... 

Nutrition

Calorías: 466kcal | Carbohidratos: 34g | Proteina: 30g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 7g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 46mg | Sodio: 1990mg | Potasio: 652mg | Fibra: 4g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 4084IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 176mg | Hierro: 3mg