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Receta Flan japones fácil sin horno
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Receta Flan Japonés sin Horno: Purin

Descubre cómo preparar un delicioso flan japonés. Un flan fácil de preparar con con tan solo 5 ingredientes y sin horno. 
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción25 min
Enfriar2 h
Tiempo total2 h 40 min
Plato: Postre
Cocina: Japonesa
Raciones: 10 (8 a 12 dependiendo del molde)
Calorías: 193kcal

Equipment

  • Olla
  • Bol
  • Molde Flan
  • Báscula

Ingredientes

Salsa de Caramelo

  • 140 g azúcar
  • 100 ml agua

Mezcla para el Flan

  • 6 huevos grandes
  • 800 ml leche entera
  • 120 g azúcar
  • 1 cdita. extracto de vainilla

Elaboración paso a paso

Salsa de Caramelo

  • Añadimos el azúcar y el agua en una olla y ponemos a calentar a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
  • Cuando el azúcar se haya disuelto, seguimos cocinando hasta que adquiera un color ambar.
  • Añadimos el caramelo a los moldes.

Mezcla para el Flan

  • Calentar la leche hasta que este ligeramente caliente. Si usáis leche a temperatura ambiente, podeis saltaros este paso.
  • Añadimos el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla en un bol y batimos hasta que este bien incorporado.
  • Seguidamente, añadimos la leche y mezclamos.
  • Opcionalmente, si queréis una textura muy suave en vuestro flan, podéis colar la mezcla.
  • Vertemos la mezcla en los recipientos o moldes que vayamos a usar. Es importante que estos sean resistentes al calor.
  • En una olla añadimos un poco de agua y ponemos calentar. Seguidamente añadimos los moldes.
  • Tapamos con una tapa a la que añadimos un trapo. El trapo evitara que las gotas de agua se condensen y caigan en el flan.
  • Subimos el fuego y dejamos cocinar a fuego medio durante 3-5 minutos. Sabreis que el agua esta hirviendo si ois un suave "tac tac tac".
  • Pasado este tiempo, apgamos el fuego y dejamos reposar durante 15 minutos sin abrir la tapa.
  • Sacamos los moldes de la olla y dejamos reposar hasta que se enfrien. Cuando lleguen a temperatura ambiente, ya puedes ponerlos en la nevera.
  • Pasada dos horitas en la nevera, ¡ya estan listos para comer!

Video

Notas

Truco para limpiar la olla y la cuchara que uséis para el caramelo. 
Facilísimo. Sólo tenéis que añadir agua a la olla y añadir la cuchara dentro. Poner el agua a calentar y dejarlo durante 10 minutos, el agua caliente deshará el caramelo. 

Nutrition

Calorías: 193kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 6g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 2g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 120mg | Sodio: 78mg | Potasio: 148mg | Azúcar: 30g | Vitamina A: 292IU | Calcio: 108mg | Hierro: 1mg